Pour les grandes cultures dont les besoins dépendent des objectifs de rendement, le cinquième programme de la directive nitrates impose de raisonner la fertilisation azotée en fonction de rendements de référence de l'exploitation, appelés également moyenne olympique. Pour calculer la moyenne de la prochaine campagne, la FDSEA a obtenu de l'administration l'exclusion de la moyenne de rendements obtenus en 2016, qui a été une année particulièrement mauvaise. Les agriculteurs devront alors faire leur calcul en prenant les moyennes de rendements des années de 2011 à 2015 en éliminant la valeur la plus élevée et la valeur la plus faible.