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« L’envie de dialoguer est puissante, nous devons recréer du lien avec les consommateurs. »

Nausicäa Paolucci - FDSEA 28
Le 21/06/2019 à 16:07 I Soyez le 1er à déposer un commentaire

Le président de la Commission Environnement de la FDSEA 28 a assisté au débat citoyen organisé par l’Open Agrifood à La Saussaye et s’exprime sur cette rencontre.

Beaucoup de monde était réuni à ce débat citoyen dont le thème était « Quelle alimentation voulons-nous ? » : des agriculteurs, des élèves du lycée agricole La Saussaye, mais aussi et surtout des consommateurs de tous les jours. Deux mondes donc, qui n’ont pas l’habitude de se rencontrer tous les jours. Le premier constat qui ressort du débat est que l’alimentation reste un sujet sensible. Ce constat est plutôt rassurant car il montre que les consommateurs s’intéressent de près au contenu de leur assiette et sont à la recherche de qualité, qualité très souvent associée à la provenance des produits. Les produits français ont donc de beaux jours devant eux car ils jouissent d’une bonne notoriété et sont gage de qualité.

Toutefois, la notion de qualité reste relativement floue dans ces échanges. Qualité sanitaire ? Qualité organoleptique ? Qualité environnementale ? Sans parler du prix qui est aussi un élément crucial dans ce débat. Les consommateurs ont de multiples attentes et ont parfois des difficultés à envoyer un signal clair aux producteurs que nous sommes. Deux problématiques ont émergé : d’une part, la multiplication des acteurs entre producteurs et consommateurs complexifient les rapports. D’autre part, les circuits courts existants sont encore trop peu connus, ce qui empêche un rapprochement entre producteurs et consommateurs. Les rencontres régulières comme le débat de ce soir ont été vues comme une solution pour mieux faire correspondre les souhaits de chacun, dans l’espoir d’une meilleure compréhension réciproque.

Le deuxième constat est que, trop souvent dans l’esprit des consommateurs, une mauvaise alimentation est associée aux modes de production agricole. Ce constat révèle avant tout une parfaite méconnaissance de l’industrie alimentaire, car la faute incombe surtout à la complexité de la chaine de transformation alimentaire. Celle-ci est en effet davantage susceptible de fabriquer des produits alimentaires modifiés en ajoutant des additifs à des produits agricoles dont la qualité est, elle, irréprochable.

Comme dans tous les débats où la parole est libre, propos sans filtre et clichés étaient au rendez-vous. Il y a toutefois, toujours des leçons à tirer de ces rencontres. C’est surtout le besoin de dialogue qui ressort de ce débat et pas seulement sur l’alimentation. La préoccupation environnementale nécessite également la mise en place de structures de dialogue afin que nous puissions expliquer nos méthodes de travail à nos concitoyens. Nous devons tous être moteurs dans la démarche de communication, car nous sommes les premières victimes des caricatures de notre métier.

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