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Les morceaux de viandes changent de nom à partir du 13 décembre 2014

Mathilde Levier - Webmaster FDSEA 28
Le 10/04/2014 à 12:10
Les morceaux de viandes changent de nom à partir du 13 décembre 2014

L´Interprofession de la viande bovine (Interbev) a annoncé, par communiqué du 7 avril, qu´une nouvelle dénomination des morceaux de viande (boeuf, veau et ovin) sera mise en place à partir du 13 décembre 2014, plus claire pour les consommateurs.

La direction générale de la Concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a validé, le 3 avril la proposition faite par l´Interprofession. Cette nouvelle classification permettra de distinguer les morceaux « en fonction de leur potentiel de tendreté ou de moelleux, avec la précision de la destination culinaire », annonce l´Interprofession qui attend prochainement la modification des annexes de l´arrêté du 18 mars 1993 « relatif à la publicité des prix des viandes de boucherie et de charcuterie ». La DGCCRF examine également des propositions de nouvelles dénominations pour les morceaux la viande porcine.


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